本報(bào)訊  為全面貫徹落實(shí)公司“技能創(chuàng)新 人才強(qiáng)企”的發(fā)展戰(zhàn)略，本著“立足生產(chǎn) 突出實(shí)戰(zhàn) 強(qiáng)化技能 提升水平”的原則，進(jìn)一步提高職工的技能水平，展現(xiàn)新時(shí)代奮斗者愛崗敬業(yè)、腳踏實(shí)地，團(tuán)結(jié)拼搏、爭創(chuàng)一流的風(fēng)采。萬洋集團(tuán)特舉辦“建功十四五 奮進(jìn)新征程”職工技能競賽活動(dòng)。

本次技能競賽涉及通用工種和獨(dú)立工種共42項(xiàng)，采用理論考試與實(shí)際操作考試相結(jié)合的方式，并由各工種承辦單位組織命題。

大賽設(shè)置各工種個(gè)人獎(jiǎng)、團(tuán)體獎(jiǎng)和優(yōu)秀組織獎(jiǎng)，競賽結(jié)束后集團(tuán)公司將對(duì)獲獎(jiǎng)選手及優(yōu)秀組織單位進(jìn)行表彰頒獎(jiǎng)。

通過此次職工技能競賽的舉辦將在集團(tuán)公司內(nèi)部掀起“學(xué)技術(shù)、比本領(lǐng)”的熱潮，奮力譜寫百年萬洋發(fā)展絢麗篇章。

中式烹調(diào)競賽

4月18-19日，由集團(tuán)公司職工餐廳承辦的廚藝技能競賽在職工餐廳二樓舉辦。至此，萬洋集團(tuán)“建功十四五 奮進(jìn)新征程”職工技能競賽活動(dòng)正式拉開帷幕。

集團(tuán)公司人事部部長盧李明對(duì)本次技能競賽提出要求，并希望參賽選手以此次技能競賽活動(dòng)為契機(jī)，在“人才強(qiáng)企”的實(shí)踐中再立新功。

集團(tuán)公司餐廳負(fù)責(zé)人牛玉華表示，大家要通過本次技能競賽，積極開展菜品的創(chuàng)新鉆研，不斷推出新品，為廣大職工提供更加可口的飯菜，持續(xù)提升員工的滿意度。

本次廚藝技能競賽由理論考試和技能實(shí)操兩部分組成，參賽廚師共11名，分別來自園區(qū)餐廳，鋅業(yè)餐廳，華申電源，集團(tuán)餐廳。

理論考試內(nèi)容由企業(yè)文化、餐飲文化、食品安全三部分組成。

實(shí)操比賽菜品為拔絲山藥和熗魷魚卷。主要針對(duì)廚師的刀工、火候、色澤搭配、創(chuàng)意、下料、味型、食材利用率等多方面進(jìn)行綜合考評(píng)。（下接第二版）